市老年公寓加强食品安全和防暑工作确保安全

市老年公寓：加强食品安全和防暑工作确保安全度夏

近日来持续高温，为切实抓好夏季安全管理工作，杜绝安全事故发生，市老年公寓开展食品安全和防暑降温检查部署，公寓将从多方面加强管理，全力保障老人和职工的安全度夏。

一是抓好自查。为确保老人与职工的饮食安全，食堂针对食品卫生展开全面自查，严格把好食品采购、加工、储存、餐具卫生四道关，建立完善食品台账，实行熟食留样制度，严格确保每个环节的安全无误；楼区认真检查老人自带食品的保质期，并定时定人针对老人的食品器具进行消毒；后勤水电加强日常巡检保证供电、供水、空调等设备安全运行；设置专人对公寓内的冰箱、消毒柜、空调等设备定期进行检查，确保24小时无故障、问题。

二是注重整改。针对自查出来的安全问题，各部门通力合作解决，一方面着力于排查、销毁过期和变质食品，确保使用在保质期内没有变质食品；另一方面着力于环境清洁工作，定期消毒，防止病从口入；此外，着力于各类电器的维修和保养工作，保障老人和职工在公寓期间的食品安全和防暑降温。

三是落实监督。进一步健全食品安全管理制度，严格食品安全工作制；切实完善食堂、楼区的安全事故预警预案和突发事件应急预案，增强各部门职工预防和处理突发安全事件的能力；有效健全值班登记制度和岗位制，确保到人；全面加大考核工作

，督促形成安全管理和防暑降温工作长效机制。

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