鲜笋烤鸭汤吗

鲜笋烤鸭汤

材料：烤鸭半只，竹笋150克，嫩玉米100克，木耳15克。

调料：姜片10克，精盐1大匙，胡椒粉1／2小匙，白糖少许，白醋1小匙，料酒2大匙，植物油适量，香油适量。

鲜笋烤鸭汤的做法

1、将烤鸭剁成大块；竹笋去壳，洗净，切成滚刀块备用。

2、嫩玉米洗净，剁成小块；木耳用温水浸泡至发涨，去蒂，撕成小块。

3、坐锅点火，放入植物油烧热，下入姜片煸香，再放入鸭块爆香，然后烹入料酒。

4、加入精盐、竹笋块翻炒均匀，添入足量的清水，再加入玉米块、木耳块烧沸，转小火炖60分钟至熟嫩。

“现在吧也多 5、加入胡椒粉、精盐、白醋、白糖调好口味，出锅倒在汤碗内，淋上香油，上桌即可。

竹笋的功效与作用

竹笋，古时称为“竹萌”、“竹胎”。竹笋种类繁多，概略地分，可分为冬笋、春笋、鞭笋三类。冬笋为毛竹冬季生于地下的嫩茎，色洁白，质细嫩，味清新；春笋为斑竹、百家竹春季生的嫩权头，状如马鞭，色白，质脆，味微

小提示

鲍鱼和竹笋能一起吃:此菜滋阴益精，清热利尿。适用于阴虚内热引起的体热、干咳，对白内障有一定疗效。

竹笋和枸杞能一起吃:竹笋与枸杞搭配食用，能治疗肝火引起的目赤肿痛、咽喉疼痛以及黄疸、大小便不利等症。

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